lördag 10 juli 2010

Brytning och balans.


I går lekte jag med en ganska enkel idé jag hade med inspiration av sashimi.
© ScandinAsian Taste / Mikael Göransson
Laxtartar smaksatt med koriander, schalottenlök och dill, toppad av en liten sallad på groddar, rostade sesamfrön och sjögräs.
för att få harmoni med den feta laxen så jag balanserade jag en sojasås med citron och risvinäger. Allt i kombination blev ett fantastiskt samspel!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar