torsdag 3 februari 2011

Tomas Diederichsen vinnare av Årets kock 2011


















För några timmar sedan Utsågs Tomas Diederichsen till Årets kock 2011 och segern tog han hem med Helstekt lamm, lammkorv och ragu på lammbringa medsvamp, aprikos och rostat korngryn samt auberginekräm, pressad fänkål och morot med riven lakrits.


Av den hemliga råvarukorgen komponerade Tomas en Inkokt lax med ragu på äpplen.
Tidigare har Thomas utsetts till Årets köttkock och finalist i Årets kock 2009.













Juryns motivering lyder:
"Vinnaren har med stilfull känsla visat på innovation inom traditionen och levererat ett väl genomfört mathantverk".


Matstylist, matstyling, foodstyling, kock, sommelier, 

2 kommentarer: