torsdag 22 november 2012

Hur påverkar musik vinets smak?


Det försökte Vinmärket Gato Negro komma fram till genom att låta ett par utvalda bloggare testa detta.
Jag fann att det varma vinet passade bäst till klassiskt och Latino och ganska bra till jazz men jag märkte att jag inte njöt av att dricka vin till dunkade house, då sög det mer i öl- eller skumpatarmen



Det har börjat rulla in lite statisk från underökningen från där man även kunde vinna en en iPad Mini, hörlurar och Spotify Premium till ett värde av 4000kr, om man deltog, så det ska bli spännande vem som tog hem det roliga lilla paketet.



Det var faktiskt skillnad på hur jag upplevde vinet i munnen beroende på vad jag drack. Ett kul och annorlunda vinexperiment.

onsdag 21 november 2012

Årets kock fyller 30 år. Gunnar Göransson ger oss en tillbakablick

Originalinbjudan till det första Årets kock.  Foto: ©Gunnar Göransson 


Årets kock är i full gång, men vi kan väl ta en minut och titta tillbaka på hur allt startade. Det är precis 30 år sen i år och jag har pratat med min outtömliga källa i svensk mathistoria, Gunnar Göransson, tillika min far, som satt i den första juryn av den första tävlingen.

Gunnar var med och startade tidningen RestaurangVärden fd, Restaurang och storhushåll, den ledande branschtidningen under hela denna epok av svensk gastronomisk utveckling.

"Nu är uttagningen av finalisterna till Årets kock 2013 i full gång. För 30 år sedan var det som bekant premiär för tävlingen, vars final vilken utspelade sig i dåvarande Jordbrukets Provkök. Då hade juryn, med Tore Wretman som ordförande, bl a att sätta pluspoäng på rätter lagade av lokala råvaror och där de tävlande kopplade sina matkompositioner till lokala traditioner och sedvänjor. Tävlingsbidragen skulle också kunna klassas som husmanskost. Som pris fick vinnaren, förutom Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj i silver(!) med blågult band och krage i samma färger, under en vecka besöka ett urval av lantbrukskooperationens industrier.-

I juryn fanns för övrigt också bland andra Bengt Frithioffson, Åke Södervist och Märit "Hiram" Hult - legendarisk kokboksförfattare. 

Prins Bertil skulle också har varit med men han blev sjuk lagom till finalen. Detta gjorde att nästan hela journalistkåren åkte hem och bevakade alltså inte den första Årets kock tävlingen. Väldigt snopet.

Banketten utspelade sig på Operaterrassen med ca 100 personer var inbjudna.
Werner Vögeli sereverade stuvad lake- det blev mycket för servispersonalen att bära tillbaka till köket med tanke på alla ben. Werner ville satsa på en riktig säsongsråvara. 

Gunnar avslutar med en rolig liten detalj,  -På finalen fanns det framdukat en "groggbricka" till juryn, med whisky och annat smått och gott"

Det är fantastiskt att höra alla dessa historier. 

Tack Pappa. 

måndag 19 november 2012

Årets kock semifinal två

Första semin avklarad och Daniels Räms från gick vidare med kryddstekt rådjur från Sörmland med säsongens svamp, gruyère fylld med marmelad på Åkeröäpplen och pumpa från Gotland.

Vem går vidare från Jönköping i andra semin?

Se det här Live Tisdag den 20:de kl 10:45